滋賀県産業支援情報メールマガジン IRCS News ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 滋賀の食文化、料理・発酵・酒造など 食産業に関する市民フォーラム 「滋賀の美味しさ －琵琶湖の恵みがもたらす食文化の継承と発展－」 のご案内 ─────────────────────────────────── 滋賀の食文化、料理・発酵・醸造、イチゴ新品種開発など、食産業に関心 をお持ちの一般市民や事業者向けのフォーラムをWeb形式で開催いたします。 ご関心の方は、お申し込みの上でWebでの参加をしてください。参加無料 その他の詳しい情報とお申し込みは、こちら↓ https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/kansai 開催日時：2022年11月19日（土）13：00～17：00 ・滋賀の美味しさ － 琵琶湖と山野の恵みが醸し出した滋賀の食文化の継承と発展 － 堀越 昌子（滋賀大学名誉教授） ・日本料理の中で滋賀という地域の料理をかたちづくるもの 川西 豪志（ひさご寿し） ・滋賀県初のオリジナルイチゴ品種「滋賀ＳＢ２号」の開発と普及 松田 眞一郎（滋賀県農業技術振興センター） ・発酵の聖地・滋賀を目指して～酒造業が担う役割とは～ 竹島 充修（笑四季酒造） ・酵母による発酵の歴史 田邊 公一（龍谷大学農学部食品栄養学科） 主催者 ：公益社団法人 日本食品科学工学会関西支部 問合せ先：龍谷大学農学部 食品栄養学科 桝田 哲哉 （実行委員長） jsfst.kansai.2022＠gmail.com ─────────────────────────────────── ○本メールマガジンの登録変更手続きは以下をご覧下さい。 http://www.shiga-irc.go.jp/ircsnews/change ○その他不明な点がある場合は下記アドレスまでご連絡ください。 ircsnews-master[at]shiga-irc.go.jp ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 滋賀県工業技術総合センター http://www.shiga-irc.go.jp/